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辐照食品鉴定方法及设备

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更新: 2021-09-15
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 辐照食品鉴定方法及设备

日本政府举行内阁会议,正式决定向海洋排放福岛核电站含有对海洋环境等有害的核废水。这一决定意味着东京电力公司将获准在两年内启动核污水的排放工作。

那么如何检测被辐照后的食品,如何判断所采购的食品被辐照了呢?在国家标准中,有两种方式可以进行相应的检测,一种为电子顺磁共振波谱仪,一种为光释光、热释光检测设备。

布鲁克的ESR 5000是新一代的电子自旋共振波谱仪,具有出色的灵敏度和磁场的稳定性,是理想的台式波谱仪。该仪器的应用对象主要是含有未成对电子的物质,应用范围非常广泛,包括辐照食品,丙氨酸剂量,生命科学,材料,医药,环境,地质等,可用于检测自由基,活性氧,辐照食品,顺磁体的磁化率,材料辐照损伤,酶反应动力学以及细胞组织中自由基与疾病的关系等。

在辐照食品领域拥有以下标准:

EN 13708-2001 食品.采用ESR光谱法检测含结晶糖的辐照食品

EN 1787-2000 食物.ESR光谱法检测含纤维素经过辐射的食品;代替EN 1787-1996

EN 1786-1996 食品.含骨辐射食品的检测.ESR法 

布鲁克电子顺磁共振波谱仪

 GB 23748-2016 食品安全国家标准 辐照食品鉴定 筛选法

富含硅酸盐类样品俘获的辐射能量经一定波长的光激发后,以光的形式释放出来的现象。富含硅酸盐类物质的样品能够储存射线能量。通过一定波长的光再次激发照射,样品中储存的能量可以释放,产生光释放光信号。利用光释放光检测仪测试光信号的强度,比较不同光信号强度的大小,判定样品是否经过辐照。

GB 31643-2016 食品安全国家标准 含硅酸盐辐照食品的鉴定 热释光法

黏着在食品表面的硅酸盐矿物质在接受电离辐射时,能够通过电荷捕获方式储存辐射能量。这些硅酸盐被分离出来后置于一定的高温环境,就会以光的形式释放储存的能量,这种现象被称为热释光。

测量并记录热释光信号形成热释光曲线。
南京新飞达光电科学技术有限公司 黄丽娟 15950495708
 

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